Pada hari Selasa, 15 Oktober 2024, SMK Negeri 7 Surakarta menyelenggarakan acara “Amarelo Hotel Solo Goes To School” yang bertujuan untuk memperkenalkan siswa jurusan perhotelan kepada praktik langsung di industri perhotelan. Acara ini berlangsung meriah dan dihadiri oleh General Manager Bapak Ari Setiawan dan Serta Jajaran dari Hotel Amarelo serta siswa, guru, serta perwakilan dari Amarelo Hotel. Acara dimulai dengan sambutan dari kepala sekolah yang menyampaikan pentingnya kegiatan ini untuk menjembatani pengetahuan teori dan praktik di dunia nyata. Ia berharap siswa dapat mengambil manfaat dari pengalaman ini untuk meningkatkan keterampilan mereka. Setelah sambutan, perwakilan dari Amarelo Hotel memberikan presentasi mengenai hotel, menjelaskan sejarah, visi, misi, serta peluang karir yang tersedia. Presentasi ini memberikan gambaran yang jelas tentang industri perhotelan kepada siswa. Sesi berikutnya adalah praktik demo memasak, di mana chef dari Amarelo Hotel menunjukkan cara memasak beberapa hidangan spesial. Siswa diajarkan teknik dasar memasak, pemilihan bahan yang berkualitas, serta plating yang menarik. Mereka juga berkesempatan untuk bertanya langsung kepada chef, sehingga interaksi ini menambah pemahaman mereka tentang kuliner. Setelah sesi memasak, kegiatan dilanjutkan dengan praktik barista. Siswa diajarkan cara menyeduh kopi dengan benar, mulai dari pemilihan biji kopi, teknik penggilingan, hingga penyajian kopi yang baik. Mereka juga belajar tentang berbagai jenis minuman kopi dan cara membuat latte art. Ini adalah pengalaman yang sangat menarik bagi siswa yang bercita-cita menjadi barista profesional. Kegiatan “Amarelo Hotel Solo Goes To School” di SMK Negeri 7 Surakarta memberikan pengalaman berharga bagi siswa jurusan perhotelan. Praktik langsung dalam memasak dan barista tidak hanya memperkaya keterampilan mereka, tetapi juga menumbuhkan semangat untuk berkarir di industri perhotelan. Inisiatif ini menunjukkan komitmen Amarelo Hotel dalam mendukung pendidikan dan pengembangan sumber daya manusia di bidang perhotelan. Semoga kegiatan seperti ini dapat terus dilanjutkan dan memberikan manfaat bagi generasi mendatang. -Tim Kontributor-
Transformation of Basic Knowledge in the Hotel Industry
Pada hari Senin, 14 Oktober 2024, SMK Negeri 7 Surakarta mengadakan kegiatan “Transformation of Basic Knowledge in the Hotel Industry” untuk peserta didik kelas X jurusan perhotelan. Kegiatan ini bertujuan untuk memperkenalkan dasar-dasar perhotelan dan memberikan wawasan tentang pengelolaan teh. Acara dimulai dengan sambutan dari kepala sekolah yang menekankan pentingnya pemahaman dasar di bidang perhotelan untuk mempersiapkan siswa memasuki dunia kerja. Tim Syariah Hotel memberikan presentasi mengenai dasar-dasar perhotelan, termasuk konsep pelayanan, manajemen hotel, serta etika kerja. Presentasi ini disampaikan dengan interaktif, sehingga siswa dapat berpartisipasi aktif dan bertanya tentang berbagai aspek industri. Setelah sesi materi dasar, PT Rumpun Sari Kemuning memperkenalkan berbagai jenis teh dan cara peracikannya. Peserta didik diajarkan tentang teknik menyeduh teh yang benar, serta cara menyajikannya dengan estetika yang menarik. Siswa juga diajak untuk mencicipi berbagai varian teh yang dipresentasikan. Di akhir sesi, diadakan diskusi dan sesi tanya jawab, di mana siswa sangat antusias menanyakan tentang peluang karir di industri perhotelan dan tips dalam mengelola bisnis teh. Kegiatan ini berhasil memberikan wawasan berharga bagi siswa tentang dasar-dasar perhotelan dan pengelolaan teh, serta mempersiapkan mereka untuk menghadapi tantangan di dunia perhotelan. Semoga kegiatan ini dapat menjadi langkah awal yang baik bagi siswa dalam meniti karir di industri ini. -Tim Kontributor-
OBSERVASI DAN PENGUATAN BUDAYA INDUSTRI KELAS XI KONSENTRASI KEAHLIAN PERHOTELAN SMK NEGERI 7 SURAKARTA
Pada hari Rabu, 28 Agustus 2024, siswa-siswi kelas XI Perhotelan SMK Negeri 7 Surakarta melaksanakan kegiatan observasi dan penguatan budaya industri serta sesi mixology di Hotel The Royal Surakarta Heritage. Kegiatan ini dirancang untuk memberikan wawasan mendalam mengenai berbagai aspek industri perhotelan serta keterampilan praktis dalam mixology yang merupakan bagian penting dari pelayanan di hotel. Kegiatan dimulai pada pukul 08.00 WIB dengan sambutan Talent and Culture Manajer Ibu Yuliana Indrasari dari Hotel The Royal Surakarta Heritage. Dalam sambutannya, manajemen menjelaskan tujuan dari kegiatan ini, yaitu memperkenalkan siswa kepada standar industri perhotelan yang tinggi serta memberikan pemahaman yang lebih baik tentang budaya kerja di hotel berbintang. Siswa-siswi kemudian dibagi dalam beberapa kelompok untuk melakukan tour di berbagai area hotel. Mereka mengunjungi lobby, ruang tamu, restoran, dapur, dan fasilitas lainnya, serta melihat langsung operasi sehari-hari hotel. Setiap area didampingi oleh staf hotel yang menjelaskan tugas dan tanggung jawab mereka, serta pentingnya budaya kerja yang profesional untuk menjaga kualitas pelayanan. Setelah tour, kegiatan dilanjutkan dengan sesi mixology. Para siswa berkesempatan untuk belajar langsung dari bartender profesional mengenai seni mencampur minuman. Sesi ini meliputi: Pengantar Mixology: Para siswa diberi penjelasan tentang sejarah dan teknik dasar mixology, serta peran pentingnya dalam dunia perhotelan. Demonstrasi: Bartender profesional melakukan demonstrasi pembuatan beberapa koktail klasik dan modern, menjelaskan bahan-bahan, teknik pengadukan, serta presentasi minuman. Praktik: Siswa-siswi dibagi dalam kelompok kecil untuk mempraktikkan keterampilan mixology yang telah diajarkan. Mereka mencoba membuat koktail sendiri dengan bimbingan langsung dari para ahli. Diskusi dan Tanya Jawab: Di akhir sesi, siswa diberikan kesempatan untuk bertanya mengenai teknik mixology, tren terkini, serta peluang karier dalam bidang ini. Kegiatan diakhiri dengan sesi refleksi dan evaluasi. Para siswa mengungkapkan pengalaman mereka selama kegiatan dan berbagi wawasan yang didapat. Kegiatan ini tidak hanya memperkaya pengetahuan siswa mengenai industri perhotelan tetapi juga memberikan keterampilan praktis yang berguna untuk masa depan mereka. Secara keseluruhan, kegiatan observasi, penguatan budaya industri, dan mixology ini berjalan dengan sukses, memberikan manfaat signifikan bagi siswa-siswi SMK Negeri 7 Surakarta, serta memperkuat kesiapan mereka untuk memasuki dunia kerja di industri perhotelan. -Tim Kontributor-
SMKN 7 Surakarta Sukseskan Monitoring Evaluasi Program Upskill Reskill Perhotelan
Surakarta, 3 Juli 2024 – Sabtu lalu, SMKN 7 Surakarta menjadi tuan rumah kegiatan monitoring evaluasi program upskill reskill tahun 2021. Kegiatan yang diikuti oleh guru perhotelan, ibu Asri Pujihastuti, ini dihadiri langsung oleh Kepala BBPPMVP Bispar, ibu Nahdiyana, S.Pd., M.Pd., serta Kepala SMKN 7 Surakarta, bapak Wardoyo, S.Pd., M.Pd. Selain itu, turut hadir pula wakil kepala sekolah bidang humas, guru sejawat, dan 5 orang peserta didik dari kompetensi keahlian perhotelan. Program upskill reskill yang telah dilaksanakan pada tahun 2021 bertujuan untuk meningkatkan kompetensi guru dalam bidang perhotelan. Melalui kegiatan monitoring evaluasi ini, para peserta diminta untuk mengisi instrumen angket guna mengukur sejauh mana tujuan program telah tercapai. Dalam diskusi yang berlangsung, ibu Asri Pujihastuti mengungkapkan banyak pengetahuan baru yang diperolehnya selama mengikuti program, terutama terkait dengan perkembangan sistem yang berlaku di industri perhotelan. Pengalaman magang yang didapatkannya juga memberikan wawasan baru mengenai efisiensi kerja di departemen housekeeping, yang kemudian dapat dibagikan langsung kepada para peserta didik. Senada dengan ibu Asri, bapak Wardoyo menyampaikan bahwa guru-guru yang telah mengikuti program upskill reskill menjadi semakin kompeten dalam menjalankan tugas mengajar. Mereka tidak hanya meningkatkan kualitas pembelajaran di kelas, tetapi juga berperan sebagai agen perubahan bagi guru-guru lain untuk terus mengembangkan diri. Sementara itu, ibu Nahdiyana berpesan agar para guru, khususnya guru perhotelan, terus mengupgrade kompetensi diri dan mengikuti perkembangan terkini di industri. Hal ini sangat penting agar materi yang disampaikan di kelas selalu relevan dengan kebutuhan dunia kerja. Beberapa siswa yang terlibat dalam diskusi juga mengungkapkan rasa syukur mereka dapat belajar di SMKN 7 Surakarta, khususnya jurusan perhotelan. Mereka merasa beruntung memiliki kesempatan mengembangkan keterampilan yang dibutuhkan untuk meraih kesuksesan di masa depan. SMKN 7 Surakarta berkomitmen untuk terus meningkatkan kualitas pendidikan dan mempersiapkan siswa agar siap menghadapi tantangan dunia kerja. #SMKN7Surakarta #UpskillReskill #PendidikanPerhotelan #Surakarta -Tim Kontributor-
PENGUATAN BUDAYA INDUSTRI PELATIHAN BEVERAGE COFFEE DAN MOCTAIL KELAS XII PERHOTELAN SMK NEGERI 7 SURAKARTA
Pada tanggal 30 Juli 2024, di The Alana Hotel & Convention Center Solo, telah diadakan kegiatan penguatan budaya industri dan pelatihan beverage coffee dan mocktail untuk Kelas XII Perhotelan dari SMK Negeri 7 Surakarta. Selain itu kegiatan ini juga di dukung oleh guru-guru prodktif jurusan Perhotelan serta beberapa guru NA perhotelan. Acara ini bertujuan untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan praktis kepada para siswa dalam bidang perhotelan, khususnya dalam penyajian minuman seperti kopi dan mocktail. Peserta didik diajak untuk memahami lebih dalam tentang budaya industri perhotelan, termasuk praktik terbaik dalam menyajikan minuman kepada tamu. Pelatihan fokus pada teknik-teknik pembuatan kopi yang baik dan variasi mocktail yang kreatif. Para siswa juga diberikan kesempatan untuk berlatih langsung di bawah bimbingan dari para ahli dan praktisi industri yang berpengalaman. Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman dan keterampilan praktis siswa dalam mempersiapkan karir mereka di industri perhotelan, serta memperkuat koneksi antara pendidikan dan dunia kerja di bidang ini. -Tim Kontributor-
SMKN 7 Surakarta JUARA LKS KOTA
SMKN 7 Surakarta mengikuti ajang lomba tahunan bagi SMK se solo raya yaitu LKS (Lomba Kompetensi Siswa) tingkat kota Surakarta. Konsentrasi Keahlian yang maju ke tingkat LKS kota Surakarta yaitu KompetensiPerhotelan, Kompetensi Kuliner, Kompetensi Pekerjaan Sosial dan Kompetensi Desain Komunikasi Visual. Konsentrasi keahlian kuliner mengikuti 3 mata lomba yaitu Cooking, Restaurant Service dan Patisserie and Confectionery. Masing-masing mata lomba diwakili oleh peserta didik jurusan kuliner SMKN 7 Surakarta. Untuk mata lomba Cooking dilaksanakan pada tanggal 06 Maret 2024, jurusan Kuliner SMK Negeri 7 Surakarta meraih juara 1 Mata Lomba Cooking. SMK Negeri 7 Surakarta diwakili oleh Abetra Sianindar (Peserta) dan Fitri Nur Haliza (Helper) dengan dibimbing oleh Ibu Oki Kumala Sari, S.Pd. Menu yang dilombakan ada 2 yaitu Appetizer dan Main course. Untuk appetizernya berbahan seafood dan disajikan dengan 2 sauce. Menu main course yang dibuat oleh peserta LKS Cooking 2024 SMK Negeri 7 Surakarta berjudul Smoked Chicken Leg with Mashed Potatoes Vegetables Roll With Duo Sauce ( BBQ & Blackpepper Sauce). Untuk mata lomba Restaurant Service, diwakili oleh ananda Vivia Widi Oreza dari kelas XI Kuliner 2, dan dibantu oleh Helper yaitu Patriaggi Tsabitaluna Kusuma dari kelas XI kuliner 2, didampingi oleh Pembimbing Lomba yaitu Ibu Flaviana Sri Wihartinah, S.Pd. Adapun Materi lomba adalah : Menutup Meja Buffet (Buffet Table Clothing) Melipat Serbet (Folding Napkin) Menata Potongan Buah (Fruit Cutting) Meramu Minuman Campuran (Mocktail Mixing) Menyajikan dan Membuat Hidangan Penutup (Caramelization Dessert) Persiapan Pelayanan Restoran (Mise en Place & Table Set Up) Pelayanan Restaurant (Restaurant Service) Hasil lomba Restaurant Service untuk SMKN 7 Surakarta, berhasil meraih juara 2 tingkat kota Surakarta. Sedangkan untuk mata lomba Patisserie and Confectionery,SMK Negeri 7 Surakarta diwakili oleh Valerine Clara Rimbayana (Peserta) dan Muhamad Hanafi F (Helper) dengan dibimbing oleh Ibu Ida Purwitasari, S.Pd berhasil meraih juara 2 Mata Lomba Patisserie and Confectionery. Pada mata lomba Patisseri and Confectionery produk yang harus dibuat ada 2 macam, yaitu produk Small cake dan Plate dessert dengan tema Media Sosial. Konsentrasi Keahlian Pekerjaan Sosial mengikuti LKS bidang Keperawatan Kesehatan dan Sosial (Health and Social Care). Ananda “Monique Millania Sudiono” merupakan satu-satunya peserta didik kelas XII PS 1 dari konsentrasi keahlian Pekerja Sosial yang mewakili SMK N 7 Surakarta dalam berpartisipasi ajang lomba kompetensi siswa bidang Health and Social Care tahun 2024. Lomba Kompetensi Siswa LKS bidang Health and Social Care di adakan pada tanggal 29 februari 2024 bertempat di SMK Mandala Bhakti Surakarta. Kegiatan lomba kompetensi siswa bidang Health and Social Care dengan dua jenis penilaian yakni secara tulis dan observasi, dalam hal ini tiga keterampilan utama yang di lombakan adalah pendidikan kesehatan cuci tangan, memandikan pasien di atas tempat tidur dan mengganti alat tenun dengan pasien diatasnya dengan durasi 40 menit. LKS Health and Social Care ini , SMKN 7 Surakarta meraih juara 3 pada mata lomba ini. Konsentrasi Keahlian Desain Komunikasi Visual dalam lomba LKS tingkat kota diawakili oleh Amalia Valandini, seorang siswi dari SMKN 7 Surakarta kelas XI DKV 1, telah mengukir prestasi gemilang dengan meraih juara harapan tiga dalam Lomba Kompetensi Siswa (LKS) tingkat kota Surakarta, khususnya dalam mata lomba Graphic Design Technology. Konsentrasi keahlian Perhotelan mengikuti mata lomba Reception pada LKS tahun ini, Peserta didik SMKN 7 Surakarta Konsentrasi Keahlian Perhotelan atas Nama Syifani Arum Prihutami mengikuti LKS SMK Hotel Reception Tingkat Kota Surakarta di SMKN 4 Surakarta dan berhasil memperoleh Juara 1. Syifani Arum Prihutami akan mewakili Kota Surakarta di jenjang berikutnya yaitu LKS SMK Hotel Reception Tingkat Provinsi Jawa Tengah. Berbagai mata lomba yang sudah diikuti oleh konsentrasi keahlian PH, PS, kuliner dan DKV di ajang LKS tingkat kota Surakarta. Dengan hasil yang cukup memuaskan mengantarkan SMKN 7 Surakarta ke jenjang LKS tingkat provinsi khususnya pada mata lomba Cooking (kuliner) dan Reception (Perhotelan). Semoga dengan maju ke tingkat LKS provinsi dapat menghasilkan hasil yang terbaik untuk SMKN 7 Surakarta. -Tim Kontributor-
DKV & Perhotelan Juara ”Solo Vocal Competition”
Peserta Didik Jurusan Konsentrasi Keahlian Desain Komunikasi Visual (DKV) & Perhotelan SMK Negeri 7 Surakarta, Ananda “Jasmine Athena Amaratirta kelas X DKV dan Irene Pinta Gracia” siswa kelas XI Jurusan Konsentrasi Keahlian Perhotelan menjadi Juara pada lomba “Solo Vocal Competition” yang diadakan oleh FKIP UNISRI pada 16 Februari 2024. Jasmine Athena menjadi juara 1 dengan menyanyikan lagu “Terlanjur Mencinta” sedangkan Irene Pinta menjadi juara 2 menyanyikan lagu “Apalah Arti Menunggu”. Selain memiliki kemampuan di Jurusan Konsentrasi Keahlian DKV (Desain Komunikasi Visual) dan Perhotelan, Jasmine dan Irene juga memiliki kemampuan vokal yang luar biasa. Keberhasilan mereka dalam lomba tersebut tidak hanya menjadi kebanggaan bagi dirinya, tetapi juga bagi SMK Negeri 7 Surakarta serta orang-orang yang telah mendukungnya selama ini. Pencapaiannya yang luar biasa menunjukkan bahwa bakat dan dedikasi yang tinggi dapat membawa seseorang meraih impian yang diinginkan. Kedepannya semoga memotivasi teman maupun adek kelasnya untuk mengikuti berbagai kompetisi. -Tim Kontributor-
Perhotelan SMKN 7 Surakarta menjadi Juara
Perhimpunan Hotel Restauran Indonesia memperingati ulang tahunya ke 55Th pada tanggal 9 Februari 2024 Serangkaian acara dilaksanakan untuk memeriahkan peringatan ulang tahun tersebut. Salah satu acara yang digelar adalah Competition yang dipertandingkan Mata Lomba Making Bed, Tray Racing, Towel Art, Folding Napkin, Hospitality (GRO). Lomba tersebut diadakan di STP Sahid Surakarta pada hari Rabu, 7 Februari 2024. Perhotelan SMK Negeri 7 Surakarta merupakan salah satu anggota PHRI BPC Surakarta dan mengikuti 5 Mata lomba Making Bed diwakili Peserta Didik Johan Adi Saputra, Tray Racing diwakili Peserta Didik Nurianda Kusuma Hildaya, Towel Art diwakili Peserta Didik Panglima Setiawan, Folding Napkin diwakili Peserta Didik Terezky Rosiamsyah, Hospitality (GRO) Diwakili Peserta Didik Reva Aiswari Apriana Putri dari ke 5 Mata Lomba Perhotelan SMK Negeri 7 Surakarta mampu meraih juara 1 Folding Napkin Juara 3 Towel Art, Juara 3 Hospitality GRO. -Tim Kontributor-
Pelatihan FnB Perhotelan SMKN 7 Surakarta
Food and beverage departemen merupakan salah satu departemen penting yang menunjang berjalannya operasional sebuah hotel. Departemen ini berfokus pada penyiapan dan penyajian makanan bagus tamu yang menginap di hotel. Salah satu pengetahuan penting yang harus dikuasai oleh Peserta terkait dengan jenis” cutleris serta tata cara urutan penyajian makanan. Untuk mendukung hal tersebut konsentrasi Keahlian Perhotelan memberikan pelatihan food and beverage service kepada peserta didik kelas XI perhotelan supaya dapat meningkatkan pengetahuan dan skill Peserta Didik dibidang Food and beverage service. Pelatihan ini diadakan di Hotel El Royal Malioboro Yogyakarta pada tanggal 7 Februari 2024. Hasil dari pelatihan ini diharapkan mampu membuat peserta didik lebih siap menghadapi kelas industri yang akan diadakan pada bulan Juni 2024. -Tim Kontributor-
Upgrading Basic Skill of Hotelier
Sinkronasi Kurikulum membutuhkan Kerja sama antara guru produktif dan Normatif adaptif. Terkait hal tersebut jurusan perhotelan mengadakan pelatihan Upgrading Basic Skill of hotelier Pengenalan Basic Hotelier, Standart Grooming and hotel etiquette Hotel Tour pada Selasa, 28 Januari 2024, di Solia Yosodipuro hotel. Pengisi /Narasumber dari Upgrading tersebut yaitu dari pihak hotel solia sendiri, Ibu Praliyana Mega sari dan GM Solia yaitu Gusti Muchlis. Tujuan dari kegiatan tersebut adalah untuk menambah wawasan guru guru perhotelan di bidang Hotelier yang meliputi Grooming dan ettiquete. Harapan kedepannya guru guru perhotelan baik produktif mupun normatif adaptif dapat saling bersinergi membentuk anak anak yang memiliki jiwa Hotelier sepenuhnya -Tim Kontributor-
