PROGRAM KEAHLIAN
SMK NEGERI 7 SURAKARTA

KULINER

KULINER

SEJARAH

a. Tata Boga dan Rombel

  • Tata Boga dan Rombel :
  • TP 2012/2013 Dibuka Bidang Keahlian Tata Boga sebanyak 2 rombel
  • TP 2015/2016 – 2020/2021 Bidang Keahlian Tata Boga menjadi 3 rombel
  • TP 2021/2022 – Sekarang Program Keahlian Kuliner 3 rombel

b. Sarpras Ruang Praktik

  • TP 2012/2013 : Memiliki 1 unit ruang dapur
  • TP 2015/2016 : Memiliki  2 unit ruang dapur  dan 1 ruang praktik tata hidang
  • TP 2019/2020 : memiliki  3 unit ruang dapur  dan 2 ruang praktik tata hidang

c. Guru Pengampu

  • TP 2012/2013 : Sejumlah  2 orang guru Tata Boga
  • TP 2013/2014 : Sejumlah  4 orang guru Tata Boga
  • TP 2015/2016 : Sejumlah  7 orang guru Tata Boga
  • TP 2020/2021 : Sejumlah  11 orang guru Tata Boga
  • TP 2022/2023 : Sejumlah  10 orang guru Tata Boga

KULINER

VISI DAN MISI

VISI KOMPETENSI KEAHLIAN

Menjadi Pusat Pendidikan Peserta Didik dan Wirausahawan Bidang Kuliner yang Beriman, Sehat, Unggul, Mandiri, dan Cendekia serta Berdaya Saing Nasional maupun Internasional di Tahun 2025.

MISI KOMPETENSI KEAHLIAN

  1. Mengembangkan Pendidikan Bidang Kuliner untuk Menghasilkan Lulusan yang Profesional di Bidang Kuliner yang Beriman, Sehat, Unggul, Mandiri dan Cendikia.
  2. Menghasilkan Karya dan Produk Inovatif yang Trend di Masyarakat Melalui Penilaian Kuliner
  3. Menghasilkan Lulusan yang Mampu Berwirausaha di Bidang Kuliner yang Berdaya Saing di masyarakat
  4. Mengembangkan Kerjasama Untuk Membangun Masyarakat yang Berkarakter Mulia dan Meningkatkan Kesejahteraan Masyarakat Melalui Penerapan IPTEKS Bidang Kuliner.

KULINER

DAFTAR NAMA GURU

 
No Nama Kompetensi yang diampu Keterangan
1. Desmawati, S.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XII
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI
  • S1 Tata Boga Universitas Negeri Jakarta
2. Flaviana Sri Wihartinah, S.Pd Dasar Kuliner Kelas X
  • S1 Pendidikan Kimia UNS
  • Diklat Keahlian Ganda Tata Boga PPPPTK Bispar dengan Sertifikat Kompetensi Keahlian Tata Boga dari UNY
3. Suparti, S.Pd,M.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XI
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XII
  • S1 Pendidikan Biologi UMS
  • S2 PKLH Universitas Sebelas Maret
  • Diklat Keahlian Ganda Tata Boga PPPPTK Bispar dengan Sertifikat Kompetensi Keahlian Tata Boga dari UNY
4. Nur Fitri Wahyanti, S.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XII
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI
  • S1 PKK Konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Semarang
5. Wilujeng Dasanti, S.Pd Dasar Kuliner Kelas X
  • S1  Pendidikan Bahasa Inggris Universitas Widya Darma
  • Diklat Keahlian Ganda Tata Boga PPPPTK Bispar dengan Sertifikat Kompetensi Keahlian Tata Boga dari UNY
6. Dyah Nugraheni, S.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XI
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XII
  • S1 Pendidikan Akuntansi Universitas Muhammadiyah Surakarta
  • Diklat Keahlian Ganda Tata Boga PPPPTK Bispar dengan Sertifikat Kompetensi Keahlian Tata Boga dari UNY
7. Tiara Niken Ayuningrum, S.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XII
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XI
  • S1 PKK Konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Semarang
8. Oki Kumala Sari, S.Pd
  1. Kompetensi Kejuruan Kuliner Kelas XI
  2. Mata Pelajaran Pilihan Kelas XII
  • S1 Pendidikan Teknik Boga UNY
9. B. Novita Damayanti,S.Pd Produk Kreatif dan Kewirausahaan
  • S1 PKK Konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Semarang
10. Ida Purwitasari,S.Pd Produk Kreatif dan Kewirausahaan
  • S1 PKK Konsentrasi Tata Boga Universitas Negeri Semarang

KULINER

SARANA DAN PRASARANA

  • Lab Praktik Dapur (3 Dapur)
  • Lab Ruang Tata Hidang / Restaurant Sevice (2 Ruang)
  • Peralatan Pendukung :
  • Pastry
  • Bakery
  • Cookery
  • Restaurant Service
  • Coffee Maker

KULINER

PRESTASI

 

NoBidang LombaJuara/PeringkatTingkat Lomba
1.LKS – Restaurant  Service  2016Juara ITingkat Kota
2.LKS – Restaurant  Service  2017Juara IVTingkat Provinsi
3.LKS – Pastry Cook 2018Juara IIITingkat Provinsi
4LKS – Pastry Cook 2019Juara ITingkat Provinsi
5LKS – Pastry Cook 2019Juara VTingkat Nasional
6LKS – Pastry Cook 2020Juara ITingkat Provinsi
7LKS – Pastry Cook 2021Juara ITingkat Provinsi

 

KULINER

KERJASAMA DUDI

MOU SINKRONISASI KURIKULUM

  • Alana Hotel
  • Srabi Notosuman
  • Sidomulyo Catering
  • ACCOR HOTEL Management
  • Horizon Aziza Solo

KERJASAMA PELATIHAN

  • Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian Kota Surakarta
  • Dinas Perikanan
  • Kelurahan Bumi
  • Kelurahan Purwosari
  • Kerjasama dengan LSM Gita Pertiwi dalam bidang Pangan Sehat

IDUKA OJT (TEMPAT PRAKERIN)

  • Alila Hotel
  • Alana Hotel
  • Best Western Premier Solo Baru
  • Syariah Hotel
  • Aston Solo
  • Swiss Bellhotel Solo
  • Swiss Bell Inn Hotel
  • Ramada Hotel
  • The Sunan Hoter
  • Lor Inn Hotel
  • Adhiwangsa Hotel
  • Solia Hotel Yosodipura
  • Solia Zigna Hotel
  • Harris Hotel
  • Fave Hotel
  • R&B Resto
  • Accor Management (Novotel Hotel Solo, Ibis Hotel, Royal Haritage)
  • Aero Prima Catering
  • Aulia Milano Snack Cookies and Catering
  • Holland Bakery Solo Bakery
  • Al Azhar Azima Hotel
  • Grandis Barn
  • Solo Grand City Hotel
  • Horizon Aziza Solo
  • Grand Amira Hotel Solo
  • JW Naungan Coliving Solo

KULINER

POTENSI LULUSAN / TAMATAN

NoLingkup PekerjaanTugas Pokok
1.Usaha boga secara mandiriOwner dan pelaku usaha kuliner / catering
2.Restaurant / Hotel Restaurant / Kapal PesiarChef, Bartender, Waiter, Manager F&B
1.Rumah SakitInstalasi Gizi
2.Super marketFresh Food & Beverages Department, Butcher, Pastry Bakery Department
3.Usaha / Toko BakeryBakery chef
4.Konsultan kulinerMemberi konsultasi untuk usaha yang berhubungan dengan kuliner
5.Food bloggerPelaku pembuat konten food blog
6.QC Food ProductMengetes makanan yang diproduksi secara pabrikan

 

KULINER

STRUKTUR ORGANISASI

Struktur Organisasi

Struktur Organisasi

Kuliner

MEDIA SOSIAL

@boga7sevka