Pada hari Rabu, 28 Agustus 2024, siswa-siswi kelas XI Perhotelan SMK Negeri 7 Surakarta melaksanakan kegiatan observasi dan penguatan budaya industri serta sesi mixology di Hotel The Royal Surakarta Heritage. Kegiatan ini dirancang untuk memberikan wawasan mendalam mengenai berbagai aspek industri perhotelan serta keterampilan praktis dalam mixology yang merupakan bagian penting dari pelayanan di hotel. Kegiatan dimulai pada pukul 08.00 WIB dengan sambutan Talent and Culture Manajer Ibu Yuliana Indrasari dari Hotel The Royal Surakarta Heritage. Dalam sambutannya, manajemen menjelaskan tujuan dari kegiatan ini, yaitu memperkenalkan siswa kepada standar industri perhotelan yang tinggi serta memberikan pemahaman yang lebih baik tentang budaya kerja di hotel berbintang.
Siswa-siswi kemudian dibagi dalam beberapa kelompok untuk melakukan tour di berbagai area hotel. Mereka mengunjungi lobby, ruang tamu, restoran, dapur, dan fasilitas lainnya, serta melihat langsung operasi sehari-hari hotel. Setiap area didampingi oleh staf hotel yang menjelaskan tugas dan tanggung jawab mereka, serta pentingnya budaya kerja yang profesional untuk menjaga kualitas pelayanan. Setelah tour, kegiatan dilanjutkan dengan sesi mixology. Para siswa berkesempatan untuk belajar langsung dari bartender profesional mengenai seni mencampur minuman. Sesi ini meliputi:
- Pengantar Mixology: Para siswa diberi penjelasan tentang sejarah dan teknik dasar mixology, serta peran pentingnya dalam dunia perhotelan.
- Demonstrasi: Bartender profesional melakukan demonstrasi pembuatan beberapa koktail klasik dan modern, menjelaskan bahan-bahan, teknik pengadukan, serta presentasi minuman.
- Praktik: Siswa-siswi dibagi dalam kelompok kecil untuk mempraktikkan keterampilan mixology yang telah diajarkan. Mereka mencoba membuat koktail sendiri dengan bimbingan langsung dari para ahli.
- Diskusi dan Tanya Jawab: Di akhir sesi, siswa diberikan kesempatan untuk bertanya mengenai teknik mixology, tren terkini, serta peluang karier dalam bidang ini.
Kegiatan diakhiri dengan sesi refleksi dan evaluasi. Para siswa mengungkapkan pengalaman mereka selama kegiatan dan berbagi wawasan yang didapat. Kegiatan ini tidak hanya memperkaya pengetahuan siswa mengenai industri perhotelan tetapi juga memberikan keterampilan praktis yang berguna untuk masa depan mereka. Secara keseluruhan, kegiatan observasi, penguatan budaya industri, dan mixology ini berjalan dengan sukses, memberikan manfaat signifikan bagi siswa-siswi SMK Negeri 7 Surakarta, serta memperkuat kesiapan mereka untuk memasuki dunia kerja di industri perhotelan.
-Tim Kontributor-
