Kelas XI Akomodasi Perhotelan mengadakan praktik pembuatan Ice Carving di semester genap tahun pelajaran 2015/2016. Dengan dibimibing Ibu Widyastuti Wibawani, S.E pesertadidik membuat Ice Carving dengan bentuk ikan dan angsa.   Ice carving yaitu sebuah profesi mengukir / memahat sebuah balok es atu lebih untuk di susun menjadi sebuah karya seni yang indah di lihat untuk di jadikan sebagai hiasan tambahan dan dekorasi dalam suatu ruangan. Biasanya balok es yang di gunakan adalah yang jenis transparan atau buram, ini tergantung temperatur balok es tersebut, dan tergantung dari fungsi yang akan di hasilkan nanti. Adapun untuk kualitas balok es tersebut di tentukan oleh kualitas kebersihan air yang di gunakan untuk di bekukan menjadi balok es tersebut. hambatan dalam pembuatan Ice Carving Sendiri adalah suhu dari balok es dan suhu di sekitar balok es.  

Upacara Bendera Hari Senin, tanggal 11 Januari 2015 berjalan secara hikmad di lapangan Tenis SMK Negeri 7 Surakarta. Namun, upacara kali ini agak berbeda karena ada penyerahan piala ke Drs. Edi Haryana, M.Pd. sebagai kepala Sekolah SMK Negeri 7 Surakarta. Adapun piala yang diserahkan adalah : 1. Welita Dwi Saputri XII Ps 4 Juara 3 Lomba Kompetensi Siswa (LKS) Carring/Pekerjaan Sosial Tingkat Provinsi Jawa Tengah Tahun 2015 dan Yulita Dwi Saputri XII PS 4 Juara Harapan 1 Lomba Kompetensi Siswa (LKS) Carring/Pekerjaan Sosial Tingkat Provinsi Jawa Tengah Tahun 2015               2. TIM PMR Wira SMK Negeri 7 Surakarta Juara 3 PMR Lomba Profil PMR Tingkat Wira PMI Cabang Kota Surakarta               3. Khotijatul Kubro XI PS 2 Juara Tervaforit Festival Kuliner Raimuna Daerah Pramuka Tingkat Jawa Tengah Tahun 2015               4. Muhammad Aldo XI APH 2 Juara Harapan 1 Lomba Fashion Show Dinas Dikpora Kota Surakarta Tahun 2015               5. Peringkat 1 Sekolah Adiwiyata Kelompok SMA/SMK Se Kota Surakarta Tahun 2015

Dalam rangka menunjang kegiatan pembelajaran SMK Negeri 7 melaksanakan kunjungan Industri ke Dynamic Bakery Jakarta. Pada tanggal 13-16 Desember 2015 jurusan Patiseri kelas XI dengan jumlah 60 peserta didik beserta pembimbing berkesempatan mengunjungi Dynamic Bakery Jakarta. Pada kesempatan itu peserta didik ditunjukkan jenis-jenis alat pengolahan khususnya pada industri bakery. Peserta didik diberi pembekalan mengenai cara membuat bentuk jenis roti, cara mendekorasi kue serta produk apa saja yang diproduksi oleh Dynamic Bakery. Kunjungan Industri diakhiri dengan pemberian cinderamata oleh SMK Negeri 7 Surakarta, dan oleh-oleh dari Dynamic Bakery.

PROGRAM KEMITRAAN SMK NEGERI 7 SURAKARTA DENGAN SMK KOTARAJA Program ini merupakan studi banding kepemimpinan Kepala Sekolah antara SMK Negeri 7 Surakarta yaitu Drs. Edi Haryana, M.Pd. dengan SMK Kotaraja Lombok Timur – NTB yaitu Ir. Abdul Haris. Program ini dilaksanakan selama 2 minggu yaitu dimulai tanggal 14 Desember 2015 sampai dengan tanggal 21 Desember 2015. Program ini merupakan lanjutan dari On The Job Learning (OJL) dari Dirjen Guru dan Tenaga Kependidikan.   Tujuan utama dari program ini adalah untuk meningkatkan kompetensi Kepala Sekolah. Sekolah dibagi menjadi dua kelompok yang pertama yaitu sekolah yang melaksanakan Kurikulum 2013 atau sekolah yang mempunyai fasilitas lebih maju. kelompok kedua yaitu sekolah terpencil, terluar, tertinggal (3T) atau sekolah yang belum atau baru melaksanakan Kurikulum 2013.Sehingga sekolah kelompok kedua bisa mempelajari sekolah kelompok pertama sebagai acuan pengembangan untuk sekolah asal. Selain itu, program ini bertujuan untuk mengumpulkan informasi mengenai prestasi sekolah untuk diterapkan keunggulannya ke sekolah asal.  

Dalam rangka menjalin hubungan dengan Industri, Jurusan Patiseri SMK Negeri 7 Surakarta bekerja sama dengan PT. Sriboga Flour Mill Semarang Mengadakan 2 acara yaitu Guest Lacture dan Workshop. GUEST LACTURE “BASIC BREAD MAKING” Materi dasar basic bread making diberikan kepada siswa kelas XI sebagai Materi kuliah umum singkat mengenai pengetahuan dasar dalam pembuatan roti. Kegiatan tersebut telah dilaksanakan di jurusan Patiseri SMK Negeri 7 Surakarta pada tanggal 24 Oktober 2015. Penyampaian materi diberikan oleh Bapak Husin Syarbini,S.TP. Materi diberikan selama 3 jam, antusias siswa pun sangat bagus. Selain uraian materi PT.Sriboga Flour Mill juga membagikan hadiah kepada siswa yang mampu menjawab pertanyaan dengan benar.     WORKSHOP FUSON FOOD SMK Negeri 7 Surakarta mengadakan workshop sekaligus MGMP Guru Tata Boga wilayah Surakarta, Klaten, Jogja, Wonogiri, Boyolali, Salatiga, Semarang. Sekolah menengah kejuruan yang mengikuti acara tersebut antara lain SMK Negeri 7 Surakarta, SMK Negeri 4 Surakarta, SMK Marsudirini Surakarta , SMK Kristen Surakarta, SMK Negeri 3 Sukoharjo, SMK Negeri 3 Klaten, SMK Negeri 6 Semarang, SMK Negeri 1 Sewon Bantul, SMK Negeri 1 Boyolali, SMK Negeri 1 Wonogiri, SMK Muhamadiyah 2 Karanganyar, SMK Negeri 1 Tengaran.   Tema workshop ini adalah “Fusion Food”. Materi ini bertujuan untuk menunjang guru Tata Boga dalam pemberian materi sesuai silabus yaitu mata pelajaran Kue Fusion. Acara diselenggarakan pada tanggal 28 Oktober 2015. Diawali pembukaan oleh Bapak Kepala Sekolah SMK N 7 Surakarta yaitu Bapak Drs.Edi Haryana, M.Pd dan perwakilan dari PT. Sriboga Flour Mill Semarang yaitu Bapak Panca Indria Pristiawan. Penyampaian materi “Fusion Food” dari SMK Negeri 7 disampaikan oleh Ibu Desmawati, S.Pd selaku Kaprodi jurusan Patiseri dan penyampai materi dari Sriboga Flour Mill yaitu Bapak Husin Syarbini, S.TP.     PT Sriboga Flour Mill membagikan produk fusion kepada peserta workshop yaitu berupa fresh product, produk tersebut antara lain Cookies tengkleng, Cookies klepon, Booland blondo, Cake ketan hitam, Muffin Pizza, Whole wheat bread, Banana cake.   Acara diselipkan dengan grand lounching buku ciptaan Bapak Husin Syarbini,S.TP yaitu buku materi “Cake Preneur” “A-Z Bakery” dan “UKM Naik Kelas”. Antusias guru Tata Boga sangat positif, terbukti penjualan buku saat acara tersebut signifikan peminatnya. Kegiatan workshop ditutup dengan acara ramah tamah bersama guru Tata Boga wilayah Jawa Tengah. Komentar dari beberapa peserta workshop semoga kegiatan ini bisa terlaksana kembali untuk menambah pengetahuan guru sekaligus MGMP wilayah Jawa Tengah.  

Dalam rangka Peringatan HUT PGRI Ke 70 dan Hari Guru Nasional Tahun 2015 SMK Negeri 7 Surakarta mengadakan upacara pada tanggal 25 November 2015. Upacara yang dilaksanakan kali ini berbeda, petugas upacara bukanlah dari siswa melainkan dari Guru SMK Negeri 7 Surakarta. Upacara pun berlangsung secara tertib dan khidmad. Guru-guru yang menjadi petugas sukses menjalankan tugasnya massing-masing.   Tema HUT PGRI tahun ini adalah “Memantapkan soliditass dan solidaritas PGRI sebagai Organisasi Profesi Guruyang Kuat dan Bermartabat”. Tema ini menunjukkan bahwa PGRI harus selalu membangun kekuatan dan kebersamaan untuk mewujudkan guru profesional, sejahtera, dan bermartabat untuk meningkatkan mutu pendidikan dan mencerdaskan kehidupan bangsa. PGRI menyadari, tidak ada kemenangan tanpa kekuatan. Tidak ada kekuatan tanpa persatuan. Tidak ada persatuan tanpa berhimpun dan berserikat secara profesional untuk kepentingan pembangunan bangsa.   Masyarakat pun banyak berharap kepada Guru agar dapat menciptakan generasi penerus yang berkualitas. Begitu juga pada Guru, banyak tantangan yang harus dihadapi di era Globalisasi seperti ini. Khususnya soal moral, etika, dan sikap bela negara merupakan tugas pokok guru untuk ditanamkan kepada semua anak didik atau generasi penerus.