Pada acara Expopreneur Mahasiswa 2024 yang dilaksanakan hari Rabu, 7 Februari 2024 di Politeknik Nest Jl. Raya Telukan Cuplik, Parangjoro, Grogol, Sukoharjo sebanyak 37 peserta yang berasal dari SMA SMK se-Jawa Tengah mengikuti lomba plating makanan utama berbahan dasar ayam. Plating makanan adalah ilmu teknis dari tata boga yang digunakan untuk penataan dan penyajian makanan di atas piring dengan memperhatikan posisi dan komposisi makanan agar menunjukkan nilai seni dan kualitas yang tinggi. Semakin detail plating makanan yang dilakukan maka hasilnya akan semakin menarik. Untuk menghasilkan plating makanan yang bagus maka diperlukan kreativitas dan selalu berlatih agar hasil plating memiliki nilai seni, berkualitas, dan menggugah selera. Supaya plating makanan memiliki perpaduan warna yang menarik maka boleh dihias menggunakan edible flower.
Pada lomba plating makanan utama ini jurusan Kuliner atas nama Valerine Clara Rimbayan meraih juara 3 dari 37 peserta dengan nama produk Ayam Suwir Sambal Matah yang dibimbing oleh Ibu Oki Kumala Sari, S.Pd dan Ibu Ida Purwitasari, S.Pd. Dengan mengikuti lomba ini diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan ketrampilan, serta menambah pengalaman positif bagi peserta didik. Dengan demikian jurusan kuliner di SMK Negeri 7 Surakarta dapat mengikuti perkembangan dunia kuliner yang semakin pesat.
-Tim Kontributor-
