Tahun Pelajaran 2024/2025 Kompetensi Keahlian Kuliner SMK Negeri 7 Surakarta telah melaksanakan Ujikom pada tanggal 27-30 Agustus 2024. Uji kompetensi siswa meliputi Skema Okupasi Baker, Skema Okupasi Pattiserie, Skema Okupasi Helper Cookery dan Skema Okupasi Waiters Server. Ujikom dilaksanakan untuk peserta didik kelas XII yang berjumlah 101 peserta didik.

Setiap peserta didik memilih salah satu Skema Okupasi yang diujikan. Pada Skema Okupasi Pattiseri peserta didik membuat produk roti manis, pancake, choux paste, marzipan, bread and butter pudding dan gateaux. Pada Skema Okupasi Baker peserta didik membuat pannacota, waffle, gateaux, croissant, dan roti manis. Pada Skema Okupasi Helper Cookery peserta didik membuat saty set menu meliputi Appetizer (Club Sandwich dan Mixed Salad Artificial With Caviar), Soup (Shrimp Chowder Soup), Maincourse (Chicken Parmagiana with Fettucini Alfredo), dan dessert (Panacotta Strawberry). Pada Skema Okupasi Waiters Server peserta didik melakukan pelayanan makanan dan minuman, praktik menerima pesanan lewat telpon dalam bahasa inggris, serta membuat minuman non alkohol. Sebelum melaksanakan ujikom peserta didik harus melakukan asesmen mandiri dengan mengerjakan soal-soal yang berhubungan dengan Skema yang dipilih. Penilaian Praktik Ujikom diuji oleh asesor dari LSP-P1. Adapun hasil kegiatan Ujikom di Keahlian Kuliner SMK Negeri 7 Surakarta 2024/2025 yakni 100% peserta didik dinyatakan “Kompeten”.

-Tim kontributor-